吃了一整夏的凉食，现在是不是很想搓一顿酣畅淋漓的火锅？

来左庭右院鲜牛肉火锅节吧！鲜牛肉、吊龙、匙柄、肥胼、胸口朥……在这里你可以吃到一席全牛宴！而且还可以参加“寻牛送福利”“盲盒牛肉丸”等活动，不仅能吃得畅快，还能玩得精彩。

自2016年9月举办第一届“寻牛节”，到今年升级为“鲜牛肉火锅节”，经过6年的积累和沉淀，左庭右院鲜牛肉火锅节吸引着越来越多的人关注，每年都有数十万人参与其中，已成为餐饮行业一个现象级事件。

一个鲜牛肉火锅节，何以产生这么大的影响？

只为让更多人吃上好牛肉

作为鲜牛肉火锅的专家、头部品牌，左庭右院自成立以来，便打造了一条成熟完善的鲜肉产业链：优选牧场直供活牛—自建屠宰厂—自建冷链物流，还通过内部培训、刀王大赛，培养了一大批技术精湛的切肉师傅。

得益于这一完善的产业链，左庭右院全国近百家门店，都实现了牛肉每日新鲜配送到店。

与此同时，为丰富鲜牛肉火锅的菜品种类，以鲜牛肉为核心，左庭右院还在世界长寿之乡江苏如皋、广西巴马等地，建立了蔬菜种植基地，为顾客提供吃更为健康的新鲜食材。

但当前餐饮行业竞争激烈也是不争的事实，从线下门店至社交平台，消费者每天都被各种各样的促销信息包围着。如何才能让更多的人吃上左庭右院精心准备的好牛肉、鲜食材？

简单的打折促销意义不大，左庭右院更想在让利顾客的同时，与顾客产生更多有趣的交流与互动，“寻牛节”这一创意便应运而生。左庭右院主打鲜牛肉火锅，众多会员、顾客也常常自称“牛粉”，而“寻牛”既有寻找牛人、寻找牛粉的寓意，还可以延伸到与“牛”相关的互动游戏等，与左庭右院的品牌形象有很强的关联性。

因此自2006年起，左庭右院便开始举办“寻牛节”， 全国所有店面一起联动，通过极具互动性、趣味性的“寻牛”活动，给参与的顾客各种各样的惊喜，进而让更多的人走进左庭右院，品尝新鲜健康的好牛肉。

据左庭右院相关负责人介绍，从寻牛节到鲜牛肉火锅节，随着参与人数的规模越来越大，“寻牛”活动的规则和奖项也越来越刺激、有趣。比如2019年的寻牛节，除了1“牛”8.5折、2“牛”7.5折、3“牛”6.5折等福利外，最大福利是666元的霸王餐，顾客只要满足“2人属牛+1人金牛座+1人名字含牛”便可享用，趣味性、互动性很强；2020年的寻牛节突出寻找“幸运牛人”，来店就餐的每桌顾客都会收到一个内含刮刮卡的国风福袋，能否刮出最高1万元 “畅吃卡”，成了很多顾客2020年最兴奋难忘的时刻。

2021年，也是农历牛年， “寻牛节” 正式升级为“鲜牛肉火锅节”。“寻牛”活动也进一步升级，最引人注目的霸王餐由2019年的666元提升到888元，获取条件也仅新增了“1人服装上有牛元素”， 过往的积累加上活动本身的趣味性，让鲜牛肉火锅节很快便引爆社交网络，成为社交平台的热门话题。

最大收获是与顾客的情感互动

从2016年的不足20家店，到如今的近百家店；从“寻牛节”到“鲜牛肉火锅节”；从数万人参与到数十万人参与，左庭右院的发展壮大，除了不断追求极致的产品、服务及环境外，“寻牛节”及升级后的“鲜牛肉火锅节”亦功不可没。

左庭右院的发展壮大成就了寻牛节、鲜牛肉火锅节，让其参与人数越来越多，影响力越来越大；而寻牛节、鲜牛肉火锅节的影响力也让左庭右院为更多的人所知、所爱，直至成为鲜牛肉火锅领军品牌。

对此，左庭右院上述负责人表示，无论是寻牛节还是鲜牛肉火锅节，左庭右院的初心其实都是为了让顾客吃得好，玩得也好。“寻牛”活动给大家带来了乐趣，带来了实惠和惊喜，也给了大家一个社交的机会，大家对左庭右院的品牌理念也有了更好的认知。而随着来到左庭右院用餐，进一步体会到了左庭右院的环境、产品和服务，大家就会更加了解和喜欢左庭右院。“鲜牛肉火锅节取得的不是短时间内的营业额暴涨，而是与顾客产生更深层次的情感链接与互动，这才是我们最大的收获。”

而今年的鲜牛肉火锅节，左庭右院还推出了新品“盲盒牛肉丸”，进一步引爆了店内就餐环节的互动。榴莲、花椒、芥末、巧克力等六种外观一样、但口味不同的牛肉丸，时刻牵动着每一位顾客的神经。有些顾客还将吃到某种口味的牛肉丸，作为买单的依据，嬉笑间便加固了友谊的小船。

再过几天，至9月底，左庭右院鲜牛肉火锅节就要闭幕了，想吃一顿有品质且好玩的火锅，一定别错过了这个机会。